肥肥與胖胖

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2011年6月.新里程~快樂三口組~
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懶人電鍋料理--蛤蜊蘆筍蒸飯

這是一道非常簡單的快速料理,
很適合下班後的忙碌主婦哦!
不軟不硬的飯,對孕吐的我來說,也是比較好消化的食物囉!
我不喜歡在冰箱冰太多東西,
也不喜歡食材放太久,
當然啦,一部份也是因為肥肥不喜歡隔夜飯菜;
但無可避兔的,總不是每個食材都能買「一點點」,
所以很多時候,我都會想辦法運用相同食材,做出不同的料理。


換言之,這蘆筍也是做這道蛤蜊蘆筍之前所買的。


《食材》
1. 蘆筍(適量)
2. 蛤蜊(適量)
3. 薑絲(切片、適量)
4. 白米(量米杯8分,因為我們只有兩個人,所以就只用這份量。)
5. 水    (量米杯9分)

《調味料》
1. 鹽    (1小匙)
2. 香油 (1小匙)


《做法》
1.  蘆筍切小段(我稍微削了一些蘆筍較為粗糙的外皮)。
1.  將米洗淨,瀝乾水分,加入水,浸泡15~20分鐘。
2.  加入調味料、薑絲→拌勻。
3.  放入電鍋中,外鍋加1杯水。
4 . 電鍋開關跳起後,再燜10~15分鐘。
5.  打開電鍋蓋,放入之前切好的蘆筍。
6.  外鍋再加一點水→按下開關→再燜煮一下。
7.  燒開水→放入蛤蜊,蛤蜊口打開後,即可熄火。
8.  用筷子取出蛤蜊肉備用。
9.  將煮好的蛤蜊加入蘆筍飯中→再稍微蓋鍋一下下→取出。
10.用飯匙由下往上輕輕拌勻,大功告成啦!

《煮後有感》
1. 這道料理是屬於所謂的「懶人料理」,快速、簡單。
2. 蒸這道飯時,可以進行其他料理的處理,我喜歡這種雙管齊下的方式。


《肥肥品嚐心得》
1. 嘴很刁的肥肥覺得這家的海鮮不錯,滿新鮮的,列為可買的店家。
2. 蛤蜊的鮮味、蘆筍的甜味都有表現出來,而且滲入了白飯中。
3. 美中不足之處~薑片稍多了一些…

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